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同样是冰淇淋,为什么那么多人爱意式冰淇淋Gelato?

编辑:【海南荣毅达餐饮设备有限公司】 更新时间:【2022.05.04】 浏览次数:【83】

关于冰淇淋最早的记忆大抵源自于童年的暑期。空调还不普及的年代,只需要一盒冰淇淋就足以让小小的孩童忘掉酷热的天气。在窗外蝉鸣交织成的片片喧嚣声里,只专注于将手中甜美的冰淇淋一勺一勺送入口中。


现在想来,那个时候的冰淇淋实在是简陋的可以——添加了莫名色素和香精的冰淇淋,盛在配了把小木片勺的廉价塑料盒里,口味也只有牛奶、草莓和巧克力等几种为数不多的选择。

不同于传统工业化制作的冰淇淋,意式手工冰淇淋对原料的把控近乎苛刻,有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等,甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水,不添加化学香精色素或是各种胶来维持其稳定性。因此,Gelato入口后,绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验,感动各年龄层的视觉及味觉。

冰淇淋创新不断,营养健康不是梦

今天消费者的消费意识发生转变,在追求卓越品质的同时,更加注重环保与健康的意识。加工原料逐渐向植物成分转变,加上天然提纯香料的调味,这将冰淇淋世界带到了一个全新的维度。倡导健康生活概念的消费者数量日益庞大,更加有利于健康的意式冰淇淋gelato流行趋势逐渐明显。

包括冰淇淋基底粉、调味酱料和装饰酱在内的一系列产品,都已开发出针对素食人群的品类和相关有机产品。越来越多的从业者开始从营养和健康的角度看待意式冰淇淋,可以通过摄入食材来获得对健康有益成分的功能性意式冰淇淋,也越来越被大众熟知。

意式冰淇淋的创新每天都有,甚至可以称之为“gelato的创造哲学”,其中选择最好的原料和半成品至关重要。同时,甜品也是严谨的科学,糖、脂肪、非脂肪性固体以及其它添加成分的均衡与否,很大程度上会影响到产品的最终口感。

从原料的选择、加工到储存过程的不计成本以及各种小食搭配的精益求精,舌尖会告诉你,意式手工冰淇淋的成本花在了哪里,那种味道有一种魔力,一口下去说不上来为什么,但是你会明显的感觉,这个价格太值了。

同样是冰淇淋,为什么那么多人爱意式冰淇淋Gelato?

绵而柔和的冰淇淋包裹着舌头,融合着浓浓的奶味有着各种原料本身的香味和食材的味道。没有工业冰淇淋明显的齁甜,但是本身的香甜在入嘴以后,甚至到了喉头还能源源不断地泛出来。这是一种持续的愉悦,一切都要来源于对味觉的敏感和挑剔。

同样是冰淇淋,为什么那么多人爱意式冰淇淋Gelato?


想要吸引消费者的眼球,除了好的原料之外,设备是基础更是关键,一台高端商用意式冰淇淋机重要的三点就是:“可视化新鲜现做、动态智能保鲜、冰淇淋鲜活售卖”。那么到底该怎么选冰淇淋设备呢?


作为目前冰淇淋行业内集多功能于一体的独有新鲜理念的先进设备——ARTISAN PRO系列前台智能冰淇淋机,取代了传统后台冰淇淋制作设备组及前台展示冷冻柜,以实现后台制作转变前台可视化新鲜制售冰淇淋的创新零售模式。


然而,仅0.3-1立方米占地的无限场景多元应用为越来越多的意式冰淇淋店的创业者解除了找场地难与租金贵的问题,也为意式冰淇淋在海南市场的大爆发做了关键性的铺垫。

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冰淇淋店

餐厅(西餐、酒店、自助等)

咖啡店、烘焙店、饮品连锁

其他场景

游乐园、主题会展、露天广场、花艺店、高端品牌4S店、精品茶歇等多元应用场景。

海南荣毅达餐饮设备有限公司提供专业级新鲜冰淇淋一站式零售解决方案。让您在短时间内掌握各种花式冰淇淋的口味和制作方式,为您提供强有力的售后服务、设备维护、原料及时供应等,让您无后顾之忧,事业更上一层楼。


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